フィッシングスクール グラント オヤジのつぶやき。

  

昨日は一日中、雨。
天気予報では、今日･明日･明後日と晴天になり、気温も上がるとの
事なので期待できるが、ただ、先日も書いたように、アイゴが心配
大型アイゴが目の前で何枚も釣れるのを見て、

”今年もかぁー”

と、ガッカリの気持ちになってしまった。

おっちゃん自身も目の敵のようにしているのだが、調理方法さえ
間違わなければ、実に美味い！！

ケガ防止のためにまず、毒エラ･背ビレ･脇ビレを必ず調理バサミで
切り落としてから頭を落とし、肛門からハサミを入れ、内臓を傷つけ
ないようにきれいに出し、背骨の中に残っている血管及び血をよく
洗い流してから皮をはぐと、カワハギのようなきれいなおいしい刺身になる。

カルバッチョ良し、マリネ良し、はたまたから揚げ･天ぷらも良し・・・
なかなかのものである。

アイゴの事で説明が多くなったが、メジナもそこそこ釣れだし、
いよいよ！！という期待は充分持てる季節になりました。
船釣りの方は、タイ･丸イカ、爆釣はないが、こちらもそこそこかな。

それでは、又。